Bao Mochi - Топ-100 новых ресторанных концепций "Пальмовая ветвь"

Модное европейское кафе, но с бао (паровыми булочками из пшеничного теста с разными начинками) и моти (пирожные из японской рисовой муки) в главных ролях

Санкт-Петербург, Жуковского 2

Сайт

Автор концепции: Be Well Group

Свежие записи: chef.ru | шеф.ру

Проект Аркадия Новикова, Антона Пинского и Дениса Симачева «Simach в Недальнем». Объединившись, две легенды (гастрономическая в виде ресторана «Недальний Восток» и барно-клубная Simachev) предстали в новом образе, сохранив самое лучшее из обеих концепций.

КОФЕЙНЯ МЕЧТЫ

Кофейня мечты от победителя пальмовой ветви 2019 в номинации лучший bar & hop. Десертное кафе с настольгическими рецептами и такой же музыкой из нашей молодости и фильмов Гайдая. На этом самом месте (где находится кофейня) снимался фильм “Иван Васильевич меняет профессию” Поэтому песня “шумит январская вьюга” как нельзя актуальна для кофейни мечты. В меню кофе, молочные коктейли, домашние лимонады сделанные по ГОСТ, но самое ценное это орешки и трубочки сделаные на оборудовании 1982 года. Секрет теста держится в строжайшей тайне, так как является семейным. Сгущенку для начинки варят сами. Интерьер выполнен в советских тонах с элементами пинапа, на потолке вместо люстр весят кастрюли в горошек, а на стенах скалки и деревянные ложки. Каждого посетителя кофейни персонал встречает словами “о чем мечтаете?” и если не в состоянии выполнить мечту, то предлагают съесть конфетку “мечта” и загадать желание, которое обязательно исполниться. Ведь мечты сбываются там, где в них верят.

UMAMI

Концепция от создателей победителя пальмовой ветви 2018 в номинации Bar&Hop. Первый в Крыму ресторан паназиатской кухни с доставкой на дом. Вкус пикантной паназии в ресторанной подаче от нашего Шефа, с доставкой на дом. Обычно различают четыре вкуса, как четыре стихии: горький, соленый, сладкий и кислый, но есть еще и пятый вкус. Вкус который находится на грани всех четырех вкусов при их грамотном сочетании это вкус UMAMI. Уникальная для Крыма концепция способная перенести Вас в бурную Азию не покидая вашего дома, а ресторанная подача позволит получить не только гастрономическое удовольствие, а и эстетическое.

Sumosan

SUMOSAN – это целая сеть ресторанов и суши баров, которые есть уже не только в
России, но и в Германии, Великобритании, Монако, ОАЭ и Черногории.
Сейчас SUMOSAN – это уже семейный бизнес: дело Александра Волкова продолжили его дочери Жанина и Марина. Бренд-шефом всех проектов SUMOSAN остается Бубкер Бельхит. В том числе благодаря его необычному взгляду на сочетание продуктов и
долгую работу с поварами из Японии, SUMOSAN считается одним из лучших ресторанов японской кухни в Москве и мире.