ПроМясо. Победитель в номинации “Дым с огнем”

Место, где мясо возведено в культ, причем в главной роли в меню не только говядина, но и свинина, баранина, а также утка, страус, индейка и курица, которые прибывают в ресторан из разных уголков страны и мира 

подробнееПроМясо. Победитель в номинации “Дым с огнем”

Modus

Modus – трехэтажный особняк в стиле неоклассицизма, сочетающий в себе ресторан авторской кухни, коктейльный бар и event – площадку.

подробнееModus

Butler

Ресторан средиземноморской кухни Butler, расположенный в двухэтажном особняке на Патриарших прудах — проект команды Ginza Project, в котором шеф-повар Джузеппе Дави переосмысляет традиционные итальянские рецепты, уделяя особое внимание морепродуктам.

подробнееButler

I VAN GOGH

Новая, но уже популярная точка концентрации культурных, светских и гастрономических событий столицы.

подробнееI VAN GOGH

Barrel Bar

Винный бар с авторской селекцией, демократичными ценами и музыкальными вечеринками внутри старинного винного резервуара

подробнееBarrel Bar

Волна

Рыбный ресторан с рыбацкими рецептами в основе меню и морепродуктами со всей страны – от Балтики до Дальнего Востока

подробнееВолна

Bébé de la mer

Крохотный рыбный ресторанчик за углом с коротким меню и модной винной картой, ледяной витриной с морепродуктами и европейской кухней с французским акцентом

подробнееBébé de la mer

Гастроли

Гастробар путешествий со слоганом “попробуй мир на вкус” и меню, состоящим из блюд Дании, Норвегии, Италии, Сербии, Украины, России, Испании

подробнееГастроли

Курорты

Ресторан-винотека с “курортной” черноморской кухней, винами крымских крупных и небольших винодельческих хозяйств и винной школой по выходным

подробнееКурорты

Дружба

“Мануфактура еды” с блюдами и напитками на компанию и иммерсивными представлениями прямо в зале

подробнееДружба

Винокурня

Ресторан авторской кавказкой кухни и лаунж-кафе с современным дизайном и уютной обстановкой, с элементами домашнего самогоноварения и виноделия

подробнееВинокурня

Супра

Традиционный грузинский ресторан с живой очередью – в ресторане не принимают бронь столов, зато всю еду можно купить с собой

подробнееСупра

Ketch Up

Ресторан mixed crowd – бургерная с авторской едой, бар с модными коктейлями и клуб с культовыми диджеями.

подробнееKetch Up

Рюмка водки Лепс

Старый фольклорный формат, переигранный на мелодию нового русского фольклора. Стилизованная рюмочная с водками и самодельными настойками, соответствующим меню на закуску и средним чеком классического ресторана    

подробнееРюмка водки Лепс

Sempre

Ресторан-оранжерея с общими столами и авторской кухней на основе простых сезонных продуктов в нестандартной подаче

подробнееSempre

Замес

Бистро уральской кухни, где в главной роли посикунчики с разными начинками, а также традиционные и авторские варианты пельменей и вареников  

подробнееЗамес

KM20

Ресторан в стиле ЗОЖ с биодинамическим винным баром в концепт-сторе

подробнееKM20

Белуга

Икорный бар и брассерия с русскими деликатесами. Два десятка разновидностей икры, остроумная русская кухня на основе рыбных деликатесов, огромная водочная карта и эпический список игристых – с видом на кремлевские звезды.

подробнееБелуга

Рыбторг

Рыбная лавка с морепродуктами от поставщика – интернет-магазина «Капитан Максим», а также посудой и ножами, и сифуд-бар с коммунальным столом и «сырым» ассортиментом на льду – устрицами, сашими и тартарами, а также небольшой, но подходящей по смыслу винной картой

подробнееРыбторг

Владивосток 3000

Поп-ап гастрономический морской ресторан в музыкальном клубе. УТП – отечественные морепродукты и авторская еда на их основе. Продукты везут в столицу напрямую из Владивостока, что позволяет ресторану держать очень демократичные цены.

подробнееВладивосток 3000

Кармель

Израильский стритфуд, приготовленный по мотивам похода на рынок Кармель в Тель-Авиве, но в ресторанной подаче и с московским акцентом 

подробнееКармель

Китайская забегаловка

Китайский ресторан, стилизованный под шумную дешевую пекинскую забегаловку с соответствующим антуражем – цветастыми клеенками на столах, китайскими фонариками и прочим барахлом с блошиных рынков, тематической едой и напитками 

подробнееКитайская забегаловка

Бок

Мясной ресторан специализирующийся на всевозможных мясных боках и других альтернативных частях туш, выдержанных в камере сухого вызревания со стеной из гималайской соли

подробнееБок

Made in Сhina

Modern asian food and bar. Поскольку лейбл Made in China может обнаружиться абсолютно на любом предмете абсолютно любого происхождения, любая кухня может быть made in China – так что в модном петербургском ресторане с таким названием китайские блюда чередуются с перуанскими, гавайскими, японскими и мексиканскими.

подробнееMade in Сhina

Сырник

Гастрономическое кафе со своим сырным производством, а также со своими, местными фермерскими и доступными импортными сырами в основе меню

подробнееСырник

DuoAsia

Гастрономическая игра в Азию, а также в Латинскую Америку, Гавайи, далее везде – от культового петербургского шефа и ресторатора Дмитрия Блинова

подробнееDuoAsia

Мапуче

Гастробистро с латиноамериканской кухней в авторском варианте шеф-повара Евгения Викентьева, где нашлось место и характерным правдоподобным вкусам и типично питерским играм в детали

подробнееМапуче

На вина

Винный магаз&бар с биодинамическими и натуральными винами – днем вином торгуют, а вечером наливают под нехитрую закуску 

подробнееНа вина

Simple Wine&Bar

Демократичный винный бар от крупнейшего российского импортера алкоголя, с гигантской винотекой, эпическим количеством бокальных позиций и авторским меню от Адриана Кетгласа в стиле comfort food

подробнееSimple Wine&Bar

Bro&N

Мясной ресторан и пиццерия с собственным сырным производством и  пекарней – в одном флаконе

подробнееBro&N

Восход

Fine dining ресторан в духе ретрофутуризма с блюдами национальных кухонь республик бывшего СССР, творчески переосмысленных современным взглядом

подробнееВосход

Гастроцентр «Зарядье»

Фудкорт с 8-ю гурме-островами, где готовят блюда по переосмысленным рецептам российских регионов. Ледяной бар с устрицами и шампанским, крабово-креветочная витрина, мясная гурме-станция, гуси и утки на вертеле, суп-станция, «лепильная», «пироговая» и десерты, а еще и лавка с гастрономическим сувенирами из Москвы

подробнееГастроцентр «Зарядье»

Crabber

Сетевой ресторан с блюдами из крабов и других морепродуктов в стиле сomfort food

подробнееCrabber

800С Contemporary Steak

Большой мясной ресторан с гурме бургерной, названный в честь температуры, до которой разогревают американские печи (их для проекта специально привезли из Штатов) – именно при такой температуре, по мнению авторов проекта, мясо готовится наилучшим образом, так как все соки остаются внутри куска.

подробнее800С Contemporary Steak

Twins Garden

Гастрономический ресторан с авторской кухней братьев Березуцких, основанной на продуктах с собственной фермы и самой большой винной картой в стране

подробнееTwins Garden

Community

Artistic space, гастрономический ресторан, lounge, бар & tea room в пространстве концептуальной библиотеки 

подробнееCommunity

Smørrebrød

Проект на тему датских бутербродов – в меню десяток видов сморребродов на хлебе от ремесленной пекарни “Батон”, пара супов и пара горячих блюд в скандинавском стиле, а также специально подобранные сидр и пиво, 15 вин по бокалам и самодельные шнапсы

подробнееSmørrebrød

Жаровня. Гриль-бар

Пожарить все – хотя бы один ингредиент практически каждого блюда из меню проходит обработку в хоспере. Сеть включает в себя два кафе, кафе в парках, корнер на рынке и фудтрак в модном кластере  

подробнееЖаровня. Гриль-бар

Коробок

Экспериментальный коктейльный бар, c суперсовременными коктейлями, ингредиенты для которых прошли обработку самыми новомодными гаджетами

подробнееКоробок

Hong Kong

Модный китайский ресторан с коктейльным баром и кухней, основанной на аутентичных китайских рецептах, которые бренд-шеф Дмитрий Шуршаков готовит со своей авторской точки зрения 

подробнееHong Kong

Nofar

Ближневосточный ресторан с марокканским акцентом, в котором объединяются восточные яркие пряные ароматы и средиземноморские продукты и способы их обработки.

подробнееNofar

Клево

Российская рыба и морепродукты в атмосфере черноморской таверны и эклектичном гастрономическом стиле “Москва – порт семи морей”

подробнееКлево

Moregrill

Гастрономический бар-ресторан с авторской коктейльной картой и авторской кухней, основанной на двух генеральных направлениях – морепродукты сырые и жареные на гриле. 

подробнееMoregrill

Виннерия

Винный бар-шоп. В магазине – около 500 наименований небанального вина из самых разных винодельческих регионов, в баре – около 30 посадочных мест, где разливают вино из лавки без наценки и только бутылками, предлагая на закуску сыры, хамон, оливки, а также 22 варианта профитролей с разными начинками

подробнееВиннерия

Serbish

Гастрономическое городское кафе с сербской национальной кухней и самым большим в городе ассортиментом ракии

подробнееSerbish

Grill Station

Гриль-ресторан в бизнес-центре, где во главе всего – специально сконструированный в Штатах многоуровневый гриль, на котором готовят практически все блюда из меню – от стейков и бургеров до  салатов и десертов.

подробнееGrill Station

Smoke BBQ

Настоящее техасское барбекю с брискетами, стейками, ребрами и колбасками, приготовленными на смокере-коптильне из Далласа, а также 20-ю видами местного и американского пива на кранах и коллекцией редких бурбонов

подробнееSmoke BBQ

Матрешка

Ресторан в стиле индустриального дворца, с русским авторским меню, которое базируется на кухне, сложившейся в России к концу 19 века

подробнееМатрешка

Salumeria Moscow

Аутентичная пиццерия + итальянская кулинария + гламурное московское кафе в одном флаконе на самой модной улице города

подробнееSalumeria Moscow

Fishop

Рыночный фастфуд на основе гавайского салата ахи поке с сырой маринованной рыбой и овощами, который здесь предлагают собирать как конструктор из четырех вкусовых вариантов, а запивать сидром или игристым. 

подробнееFishop

15/17

Демократичный кафе-бар на углу с ближневосточной кухней в формате to share

подробнее15/17

Pinsa maestrello

Френдли fast casual у Покровских ворот, с римской пиццей на тесте на закваске из смеси пшеничной, соевой и рисовой муки – пинцей, сделанной по классическим и фирменным рецептам

подробнееPinsa maestrello

Koi

Японская, китайская и паназиатская кухня на основе собственных поставок свежих морепродуктов из Шри-Ланки, Японии, Мальдивских и Сейшельских островов – в сочетании с оригинальной картой вин, специально подобранных винным экспертом Владой Лесниченко именно для такой гастрономической концепции. 

подробнееKoi

Craft Kitchen

Гастропаб на все случаи жизни – международная кухня, эпический пивной ассортимент и особая система охлаждения для разливных образцов, игровая зона с настольным футболом, хоккеем и профессиональным дартсом. В постоянной ротации около 300 сортов бутылочного пива и 16 сортов на кранах. 

подробнееCraft Kitchen

Филе. Бистро

Универсальное городское кафе на полсотни посадочных мест с собственным взглядом на формат сomfort food, где сочетаются утиное филе и вегетарианские корнеплоды, запеченные в дровяной печи, средневосточный стритфуд и севиче, муссы и съедобный снег. 

подробнееФиле. Бистро

Doctor Whisky

Ресторан & сhef’s table с самой большой коллекцией виски в стране, шотландской и черноморской кухней, а также ежемесячными гастролями известных российских и иностранных шеф-поваров. 

подробнееDoctor Whisky

Пряный Барашек

 

Ресторан пряной кухни, с первой в Самаре собственной сыроварней, работающей на фермерском молоке. Меню основано на миксе традиционных гастрохитов Азербайджана, Армении, Грузии и Узбекистана

подробнееПряный Барашек

Bootlegger Muzcafe

Ресторан, клуб и театр – заведение-портал в Америку времен «Сухого закона», в соответствующем стиле а-ля «Гэтсби», с полноценным авторским меню, убойными коктейлями и арт-программой. 

подробнееBootlegger Muzcafe

Memento + «4096»  

Десертное кафе с ностальгическими рецептами, вроде киевского и наполеона – на первом этаже и спикизи бар с  ромом и наливками – на втором. 

подробнееMemento + «4096»  

Carne/Vino

Винный бар с красным мясом и красным вином. Название ресторана одинаково произносится и пишется на испанском и итальянском языках – этот факт лег в основу винной карты, где солируют испанские винтажи и итальянские автохтоны. 

подробнееCarne/Vino

Мамука

Большой городской ресторан современной грузинской кухни с собственной пекарней и сыроварней, а также обширной картой автохтонных грузинских вин и авторскими гастрономическими коктейлями Ресторан «Мамука», расположенный в историческом … подробнее

Orthodox Russian Bar

Бар с новым взглядом на культуру потребления крепких отечественных напитков – на основе российских дистиллятов интеллигентные петербургские бармены смешивают уникальные коктейли, дабы показать миру, что в современной … подробнее